Restauracja Papierówka to kolejny punkt na kulinarnej mapie Poznania, którego nie można ominąć. Do Papierówki trafiliśmy po raz pierwszy w ciepły, letni wieczór i po pierwszej degustacji potraw przygotowanych przez Szefa Kuchni Aleksandra Brycha od razu wiedzieliśmy, że będzie to miejsce, do którego chętnie będziemy wracać.
Podczas pierwszego spotkania z Papierówką skusiliśmy się na specjalność lokalu, którą jest pierś z kaczki w nowoczesnym wydaniu. Połączenie smaków na talerzu było zaskakująco przyjemne.
Od czasu naszych pierwszych odwiedzin Papierówki minęło już kilka miesięcy, a my regularnie do niej wracamy, próbując kolejnych, ciekawych propozycji Szefa Kuchni Aleksandra Brycha. Za każdym razem Papierówka zaskakuje nas doskonale skomponowanymi smakami i pięknym wyeksponowaniem potraw na talerzu. Mieliśmy okazję kosztować również innych dań z listy Hity Papierówki, spośród których na szczególną uwagę zasługuje gęś na puree z dyni z wężymordem, ziemniakami truflowymi, bobem, karmelizowaną szalotką i żurawinowym kawiorem, a także poliki wołowe z gryką na karmelu i żubrówce z jeżynami, porzeczkami i włoską kapustą. Każde z tych dań jest starannie przygotowane z wyśmienicie dobraną kompozycją smaków. W Papierówce w ostatnim czasie pojawiła się również nowa odsłona kaczki, która według mnie jest lepiej dopracowana niż jej poprzednia wersja. Połączenie smaków w tym daniu jest wyśmienite, a przede wszystkim danie podane jest na wygodniejszym talerzu niż wcześniejsza propozycja.
Wielokrotnie mieliśmy okazję korzystać również z propozycji lunchu oferowanego od poniedziałku do piątku przez Papierówkę i nigdy się nie zawiedliśmy. Najważniejszym atutem dań oferowanych przez Papierówkę jest przede wszystkim to, że zawsze są świeże, pięknie podane na talerzu i naprawdę smaczne. Naszego zachwytu nie wywołują jedynie dania z ryb, które oferuje Papierówka. Za to każde danie mięsne oraz zupy, które mieliśmy okazję smakować w Papierówce były wyborne. W pamięci zapadł mi w szczególności krem z dyni, krem z buraków oraz zaskakujący krem z gruszki i pietruszki.
Wiemy, że smaki Papierówki nie zawodzą i z czystym sumieniem lokal polecamy znajomym, a także zapraszamy do Papierówki naszych gości, którzy odwiedzają Poznań.
Doceniamy również stosunek ceny do jakości oferowanych przez Papierówkę dań.
Wnętrze lokalu urządzone jest w nowoczesnym, przyjemnym stylu. Najbardziej jednak lubimy ogrzewany ogródek Papierówki. Jedyne co nie do końca mi odpowiada to brak na stole klimatycznego obrusu czy bieżnika. Może jednak taki jest styl Papierówki, którą niektórzy nazywają luksusową stołówką.
Zaprezentowane w tym poście zdjęcia wykonane w Papierówce na pewno nie jedną osobę zachęcą do degustacji.
Ocena Uczty dla zmysłów: 8/10
Lokalizacja: Restauracja Papierówka, ul. Zielona 8, Poznań
You might also like
